Управляла длинного хранения овощей и плодов

Заслужив приличный сбор, мы густо не знаем, как сохранить выращенные плоды и овощи настоящее.

 

Меж тем живут простые правила, выполнение тот либо иной бегло решает все трудности. Итак

 

• 1. Следует отбирать едва здоровые плоды или овощи, не располагающие мех-ских повреждений.

   

• 2. Каждый вид плодов и овощей превосходнее оберегать по отдельности, общо допускается оберегать лук и чеснок; морковь, свеклу и другие корнеплоды; свеклу и картофель.

   

• 3. Обстановки хранения для каждого вида продукции соответственны быть недалкими к превосходным. Температуру воздуха и условную влажность в период хранения следует поддерживать без весомых колебаний.

   

• 4. Нужно иногда осматривать хранящиеся плоды и овощи и впору устранять загнившие и высохшие экземпляры.

Спасительный ноль

Лучше всего оберегать плоды и овощи в погребе или подвале, где температура воздуха в процесс зимы обычно навещает около 0.С. Это примерная температура для хранения капусты и неспокойных корнеплодов, тот либо другой при повышении температуры начинают прорастать. Следует держать в котелку: нежели для капусты кратковременные понижения температуры до -1,5.С вероятны, то корнеплоды подмораживания не выдерживают и при последующем повышении температуры стремительно портятся.

Овощи можнож оберегать также на балконе или на веранде дачи, создав обстановки, предотвращающие промораживание продукта. С предоставленной целью овощи помещают в бочку, дальше в короб и утепляют, к образцу опилками или травкой.

Каждый вид овощей, разумеется, отличнее оберегать порознь, но чаще в итоге приходится оберегать овощи с различными запросами к температуре и воды воздуха в один-одинехонек-одинехонек помещении. В этом случае постарайтесь расположить овощи эким образом, чтобы сделать жаждая бы минимум благоприятных аспект для каждого. К образцу, учтите, что у наружных стен и на полу бездушнее, чем на полках и ближе к потолку (разница достигает 35.).

Принципиальна и достаточная влажность воздуха. Для регулирования ее можнож употреблять упаковку из полиэтиленовой диафрагмы: выстилать ею дно и стенки ящиков, не забывая при цельным этом, что мешки и кульки нельзя непроницаемо закупоривать, так как овощи могут задохнуться.

Благо изоляции

Корнеплоды условно можнож поделить на 2 группы:

 

• с хватить сильными покровными тканями (свекла, брюква, турнепс, редька черная, пастернак);

   

• с более нежными маленькими покровными тканями (морковь, петрушка, сельдерей, репа, хрен, дайкон).

Но все корнеплоды без исключения утрачивают устойчивость при подвядании. Оттого тонкокожих при хранении переслаивают осторожным влажным песком (из песка пригодной воды при сжимании его в руке не сочится вода, а комок бережт недалёкую форму). Наджная надёжная изоляция корнеплодов товарищ от компаньона не только предотвращает испарение воды, ну и препятствует распространению инфекции от какого-либо зараженного.

Хранение краснокочанной и савойской капусты всего ничего чем выдается от хранения белокочанной. Для длинного хранения кочанную капусту убирают с наступлением устойчивого похолодания. До заморозков срезают кочаны краснокочанной капусты, а дальше устойчивые к основным осенним заморозкам кочаны савойской. При закладке кочанной капусты на хранение нужно отбирать выровненные густые кочаны среднего размаха, храня на их по 34 непроницаемо прилегающих кроющих листа.

Превосходной для хранения кочанной капусты рассчитывается температура −1+1.С. Савойскую капусту можнож оберегать при температуре −2-3.С. Условная влажность воздуха должна быть в границах 9095%.

Кочаны кладут незначимым штабелем или на стеллажах, а для более мудрого потребления масштаба подвала или погреба кочаны можнож подвешивать за кочерыгу эким образом, чтобы они не прикасались друг друга.

Лук-порей благо хранится при температуре, недалкой к 0.С (но не выше 5.С), и условной воды воздуха около 8085%. Владея подвал или погреб, его можнож прикапывать стоймя в целомудренный влажный песок, стараясь не повредить листья. Порей недурно хранится и в холодильнике, в упаковке из полиэтиленовой диафрагмы с перфорацией при температуре до -2.С.

Яблоки нельзя оберегать сообща с овощами и картофелем. Их отличнее держать в древесных ящиках емкостью 2025 кг или в картонных коробках. Температура хранения зависит от необыкновенностей сорта. Большая число внешностей яблок благо хранится при температуре, недалкой к 0.С. Для внешностей Пепин шафранный, Уэлси, Северный синап предпочтительнее температура +1.С. Для внешностей Спартан, Богатырь +23.С, а для Антоновки обыкновенной +34.С. Отличнее хранятся плоды среднего размаха, равномерно окрашенные, без мех-ских повреждений, охлажденные сходу потом сбора и сортировки до температуры хранения.

Наихорошая условная влажность воздуха для хранения яблок 9095%. При более густой воды плоды внешностей с высочайшей кожурой (Анисы, Пепин шафранный и др.) вянут и сморщиваются, Анисы к тому же стремительно стают мучнистыми.

Не следует также забывать, что даже благо сохранившиеся плоды могут одномоментно потерять недалёкую красоту, нежели их неверно сбить с хранения. Так что, перед тем как подавать яблоки на стол, подержите их некоторое пора в помещении с температурой около 10.С, а дальше уже вносите в теплую комнату.